佛山專業(yè)生產(chǎn)高溫殺菌鍋銷售

高溫殺菌鍋銷售結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。 高溫殺菌鍋銷售特性：配有壓力表和，外型美觀、安裝容易、操作方便、可靠。 殺菌鍋應(yīng)用范圍：廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品、海產(chǎn)品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品等。軟包裝食品及硬包裝食品的高溫。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用，并能滿足生產(chǎn)需要。

高溫殺菌鍋銷售生產(chǎn)工藝流程設(shè)計是工藝設(shè)計的一個重要內(nèi)容。選用先進(jìn)合理的工藝流程并進(jìn)行正確設(shè)計對食品工廠建成投產(chǎn)后的產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)成本、生產(chǎn)能力、操作條件等產(chǎn)生重要影響。工藝流程設(shè)計是原料到成品的整個生產(chǎn)過程的設(shè)計，是根據(jù)原料的性質(zhì)、成品的要求把所采用的生產(chǎn)過程及設(shè)備組合起來，并通過工藝流程圖的形式，形象地反映食品生產(chǎn)由原料進(jìn)人到產(chǎn)品輸出的過程，其中包括物料和能量的變化、物料的流向以及生產(chǎn)中所經(jīng)歷的工藝過程和使用的設(shè)備儀表。因此，高溫殺菌鍋銷售生產(chǎn)工藝流程設(shè)計的主要任務(wù)包括兩個方面: 一是確定生產(chǎn)流程中各個生產(chǎn)過程的具體內(nèi)容、順序和組合方式，達(dá)到由原料制得所需產(chǎn)品的目的；二是繪制工藝流程圖，要求以圖解的形式表示生產(chǎn)過程中，當(dāng)原料經(jīng)過各個單元操作過程制得產(chǎn)品時，物料和能量發(fā)生的變化及其流向，以及采用了哪些生產(chǎn)過程和設(shè)備，再進(jìn)一步通過圖解形式表示出管道流程和計量控制流程。

1、采用國標(biāo)開元純銅線變頻電機，性能穩(wěn)定品牌好; 2、采用法國施耐德電器，性能穩(wěn)定品牌好; 3、采用瑞典SKF軸承，性能穩(wěn)定品牌好; 4、高溫殺菌鍋銷售采用天津開模定制斬拌刀，不生銹; 5、外置變頻器與電器元件，能夠降低設(shè)備的故障發(fā)生率，延長設(shè)備 使用壽命; 6、采用316材質(zhì)波紋管，耐水不怕踩耐腐蝕; 7、整機采用不銹鋼304材質(zhì)制成(除主框架之外); 8、加裝多組擋料，在設(shè)備zui大裝料時，保證設(shè)備的后面與側(cè)面不漏料; 9、高溫殺菌鍋銷售產(chǎn)量高，我公司生產(chǎn)的80型變頻斬拌機可裝料60公斤，別家裝料40-50公斤;我公司125型變頻斬拌機可裝料100公斤，別家裝料80-90公斤;

1.熱水循環(huán)式殺菌：高溫殺菌鍋銷售殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2.蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。 3.淋水式殺菌：專業(yè)生產(chǎn)高溫殺菌鍋這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。 4.水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進(jìn)入國內(nèi)，真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。

斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。高溫殺菌鍋銷售刀軸由雙速電機（或變頻電機）經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，高溫殺菌鍋銷售保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

高溫殺菌鍋銷售將鹽、糖、味精、磷酸鹽等輔料用25%的香料水和25%的冰水充分溶解，分離蛋白和淀粉不要溶解。腌制液溫度2～6℃，將注射后的原料牛肉（肉溫≤10℃）放入真空滾揉機內(nèi)進(jìn)行滾揉，真空滾揉機滾揉腌制總時間5小時，滾揉工藝為工作15分鐘，暫停15分鐘，這是跟鹽水注射機搭配使用下的滾揉時間，當(dāng)然也可以根據(jù)自己家工藝要求任意設(shè)置滾揉時間的，如果味道不好，高溫殺菌鍋銷售還可以在延長滾揉時間的。以上就是牛肉用真空滾揉機腌制多久的簡單介紹。