石家莊專業(yè)生產(chǎn)食品生產(chǎn)線廠家

1.熱水循環(huán)式殺菌：食品生產(chǎn)線廠家殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2.蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。 3.淋水式殺菌：專業(yè)生產(chǎn)食品生產(chǎn)線這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。 4.水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進入國內(nèi)，真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。

斬拌機利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，食品生產(chǎn)線廠家溫升小，提高了物料的細(xì)膩度，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性、乳化效果好、出品率高等特點。食品生產(chǎn)線廠家整機主體采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，加工精度高，便于操作及保養(yǎng)，關(guān)鍵部件選用進口元件。根據(jù)不同型號規(guī)格的斬拌機，選擇不同的配置，以滿足用戶的需求。

食品生產(chǎn)線廠家將鹽、糖、味精、磷酸鹽等輔料用25%的香料水和25%的冰水充分溶解，分離蛋白和淀粉不要溶解。腌制液溫度2～6℃，將注射后的原料牛肉（肉溫≤10℃）放入真空滾揉機內(nèi)進行滾揉，真空滾揉機滾揉腌制總時間5小時，滾揉工藝為工作15分鐘，暫停15分鐘，這是跟鹽水注射機搭配使用下的滾揉時間，當(dāng)然也可以根據(jù)自己家工藝要求任意設(shè)置滾揉時間的，如果味道不好，食品生產(chǎn)線廠家還可以在延長滾揉時間的。以上就是牛肉用真空滾揉機腌制多久的簡單介紹。

全自動包裝機械用途廣泛：市場上：食品.化工.醫(yī)藥.輕業(yè)都在使用(機械行業(yè)相對較少)。 具有使用方便　一次完成多道工序：拉袋　制袋　充料　打碼　計數(shù)　計量　封口　送出產(chǎn)品　可自動化　設(shè)定后無人操作。 食品生產(chǎn)線廠家效率高：中國市場的全自動包裝機產(chǎn)量以可接近120-240包分鐘　替代80年代的手工制品　產(chǎn)量大大超過當(dāng)時數(shù)倍。 食品生產(chǎn)線廠家干凈衛(wèi)生節(jié)能使用全自動包裝機干凈衛(wèi)生　不再需要手工作業(yè)　可能使用　干凈　衛(wèi)生　省料　省袋　省費　環(huán)保的功能。

1.斬刀均采用9Cr15天津產(chǎn)不銹鋼斬刀，鋒利耐磨，攪拌強勁，質(zhì)量好； 2.食品生產(chǎn)線廠家斬鍋是河北唐山澆鑄的，質(zhì)量在國內(nèi)排行前位； 3.優(yōu)質(zhì)的尼龍防滑底腳起到減震防滑的效果； 4.關(guān)鍵部件采用加工中心加工，加工精度高，采用青島合格減速機，保障設(shè)備運行平穩(wěn)、噪音低； 5.斬拌機設(shè)備應(yīng)用山東國標(biāo)開元電機，電機具有啟動轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱等級高，過載保護性能好，特別適合在頻繁起動的工作環(huán)境下使用； 6.進口軸承，主軸采用雙軸承串列安裝方式，保證刀軸組具有良好的同心度。該機刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點； 7.產(chǎn)品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。大型斬拌機的配電箱獨立安裝，密封防水效果良好，用戶可按照需求加裝溫度顯示和變頻裝置等。變頻斬拌機采用一個變頻電器（客戶可選），并通過變頻對其進行合理的控制，使斬拌機在任何刀速下都能發(fā)揮出強大的動力，并且更節(jié)省您的電能損耗。 8.ZB-20、ZB-40型斬刀和斬鍋間的間隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斬刀和斬鍋間的間隙≤2mm，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。 9.食品生產(chǎn)線廠家整機采用優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼材質(zhì)，表面經(jīng)過拉絲拋光處理，美觀大方，清洗方便。該設(shè)備做工精細(xì)，造型美觀，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)合理，操作簡單，性能可靠，工作效率高。

1、食品生產(chǎn)線廠家機架采用不銹鋼板整體包制，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現(xiàn)象，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生; 2、斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝、獨特的線切割加工技術(shù)制成，也可選配進口刀具，具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命; 3、食品生產(chǎn)線廠家主軸軸承采用NSK進口軸承，且采用大規(guī)格(重型軸承)，抗震能力強，有效防止軸承損壞，延長使用壽命; 4、帶測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化; 、防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān)，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上; 6、關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工的精確度; 7、具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜; 8、清洗方便，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設(shè)計，防止存水; 9、噪音小，效率高，物料溫升小，節(jié)能效果顯著; 10、通過真空斬拌機斬拌的物料，可提高產(chǎn)品的細(xì)密度和水的親和力，增強彈性，減少氣泡，質(zhì)地細(xì)密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水分充分結(jié)合，乳化效果好，提高出品率，確保產(chǎn)品達到不錯品質(zhì)，也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。