河北專業(yè)高溫殺菌鍋價(jià)格

從殺菌方式上分有三種： 1、 熱水循環(huán)式殺菌：專業(yè)高溫殺菌鍋殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過(guò)程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是最均勻。 3、淋水式殺菌：高溫殺菌鍋價(jià)格這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過(guò)程是通過(guò)裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無(wú)死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

殺菌鍋整個(gè)殺菌過(guò)程采用PLC全自動(dòng)線性控制，罐內(nèi)溫度控制在±0.2℃，多階段溫度控制可保證升溫、恒溫及降溫分段控制及強(qiáng)大的延時(shí)功能，高保真的壓力模擬曲線控制確保了罐頭殺菌過(guò)程的補(bǔ)壓、反壓及特種產(chǎn)品殺菌的壓力控制殺菌鍋采用了我們成熟的殺菌溫記殺菌鍋是水浴好還是蒸汽好錄系統(tǒng)技術(shù)，控制系統(tǒng)通過(guò)RS485通訊和電腦連接，系統(tǒng)可實(shí)時(shí)地顯示整個(gè)殺菌控制過(guò)程，專業(yè)高溫殺菌鍋亦可將殺菌過(guò)程的溫度壓力曲線自動(dòng)地存儲(chǔ)到計(jì)算機(jī)中,用戶可以隨時(shí)查閱.也可以通過(guò)打印機(jī)隨時(shí)打印,可實(shí)現(xiàn)工廠遠(yuǎn)程控制和遠(yuǎn)程數(shù)據(jù)管理殺菌鍋的目的是將各種適合高溫殺菌的產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，以便于高溫殺菌鍋價(jià)格產(chǎn)品能在正常的溫度下，存放更長(zhǎng)的時(shí)間。

斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。高溫殺菌鍋價(jià)格刀軸由雙速電機(jī)（或變頻電機(jī)）經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，高溫殺菌鍋價(jià)格保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

1滅菌器應(yīng)由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)合格的職員操縱，整個(gè)滅菌過(guò)程應(yīng)由專人看管。 2高溫殺菌鍋價(jià)格不能完全依靠自動(dòng)水位保護(hù)，應(yīng)經(jīng)常留意水位，以免燒壞電熱管。 3人工加水時(shí)。應(yīng)先切斷電源，將放空閥3打開泄壓，再打開進(jìn)水閥加水。切勿在夾層有壓力時(shí)打開進(jìn)水閥，加水時(shí)放空閥應(yīng)處于打開狀態(tài)。 4當(dāng)滅菌室有壓力時(shí)，聯(lián)鎖手柄不能提起，不可強(qiáng)制開門。 5對(duì)液體滅菌后應(yīng)慢放汽。待液體溫度降到700C以下時(shí)，才能開門。禁止滅菌后立即開門。6滅菌過(guò)程中假如出現(xiàn)斷電或其它原因?qū)е碌牡陀跍缇鷾囟葧r(shí)，應(yīng)從溫度再次達(dá)到滅菌溫度時(shí)重新開始計(jì)時(shí)。 7每周在夾層有壓力時(shí)拉動(dòng)安全閥手柄數(shù)次，以確保安全閥工作正常。 8專業(yè)高溫殺菌鍋逐日班后將滅菌器的置物板拿開，用布抹干滅菌定，保持滅菌室干燥。 9逐日班后將蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水帶壓力排放完，以減少水垢。 10設(shè)備運(yùn)行時(shí)不應(yīng)敞露，必須敞露時(shí)就須搭建防護(hù)架，防止雨淋。 11連續(xù)使用時(shí)間應(yīng)小于8小時(shí)／天天。

高溫殺菌鍋價(jià)格常用于千頁(yè)豆腐，魚豆腐，QQ豆干，黃金絲等對(duì)設(shè)備有著更高的要求，如刀轉(zhuǎn)速，出料、產(chǎn)品的細(xì)膩度，口感，彈性，韌性，Q勁，色澤等。是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，高溫殺菌鍋價(jià)格將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時(shí)間短，溫升小，提高了物料的細(xì)膩度，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性強(qiáng)、乳化效果好、出品率高等特點(diǎn)。