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斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。真空滾揉機銷售刀軸由雙速電機(或變頻電機)經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,真空滾揉機銷售保證了乳化效果,增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。
1、采用國標開元純銅線變頻電機,性能穩(wěn)定品牌好; 2、采用法國施耐德電器,性能穩(wěn)定品牌好; 3、采用瑞典SKF軸承,性能穩(wěn)定品牌好; 4、真空滾揉機銷售采用天津開模定制斬拌刀,不生銹; 5、外置變頻器與電器元件,能夠降低設備的故障發(fā)生率,延長設備 使用壽命; 6、采用316材質(zhì)波紋管,耐水不怕踩耐腐蝕; 7、整機采用不銹鋼304材質(zhì)制成(除主框架之外); 8、加裝多組擋料,在設備zui大裝料時,保證設備的后面與側(cè)面不漏料; 9、真空滾揉機銷售產(chǎn)量高,我公司生產(chǎn)的80型變頻斬拌機可裝料60公斤,別家裝料40-50公斤;我公司125型變頻斬拌機可裝料100公斤,別家裝料80-90公斤;
1滅菌器應由經(jīng)過培訓合格的職員操縱,整個滅菌過程應由專人看管。 2真空滾揉機銷售不能完全依靠自動水位保護,應經(jīng)常留意水位,以免燒壞電熱管。 3人工加水時。應先切斷電源,將放空閥3打開泄壓,再打開進水閥加水。切勿在夾層有壓力時打開進水閥,加水時放空閥應處于打開狀態(tài)。 4當滅菌室有壓力時,聯(lián)鎖手柄不能提起,不可強制開門。 5對液體滅菌后應慢放汽。待液體溫度降到700C以下時,才能開門。禁止滅菌后立即開門。6滅菌過程中假如出現(xiàn)斷電或其它原因?qū)е碌牡陀跍缇鷾囟葧r,應從溫度再次達到滅菌溫度時重新開始計時。 7每周在夾層有壓力時拉動安全閥手柄數(shù)次,以確保安全閥工作正常。 8定制真空滾揉機逐日班后將滅菌器的置物板拿開,用布抹干滅菌定,保持滅菌室干燥。 9逐日班后將蒸汽發(fā)生器內(nèi)的水帶壓力排放完,以減少水垢。 10設備運行時不應敞露,必須敞露時就須搭建防護架,防止雨淋。 11連續(xù)使用時間應小于8小時/天天。
殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,濰坊真空滾揉機用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋從控制方式上可分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型(遠程控制型)等五種。真空滾揉機銷售從殺菌方式來分,可分為靜止蒸汽殺菌鍋、加壓靜止殺菌鍋。從罐體結構上分有單罐殺菌鍋、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋七種。 殺菌鍋裝有排汽管、進水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。加熱層有保溫材料,設計時考慮到傳熱面積和換熱效果達到規(guī)定殺菌要求,勞動強度低,生產(chǎn)效率高等優(yōu)點,很受用戶歡迎。用戶按本地區(qū)實際情況,可方便選用電加熱蒸汽兩用殺菌,節(jié)能效果好,生產(chǎn)力高,溫度顯示自動控制,調(diào)節(jié)范圍廣,控制精度高,耐腐消聲,清洗方便等優(yōu)點,廣泛應用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè),作為加熱、冷卻、保溫、殺菌、處理或貯藏裝液的必須設備。
在食品高溫殺菌工作過程中,殺菌的主要對象是肉毒芽孢螺旋桿菌,此種菌能產(chǎn)生對人體造成致命傷害的毒素,其屬耐熱性厭氧菌,在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性,在100℃環(huán)境中6個小時左右失去生物活性。當然,溫度越高,該病菌存活時間越短。定制真空滾揉機經(jīng)科學檢測,在121℃時殺菌較為適宜,此時包裝物有很好的耐熱性,而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時,食品中心F值達到4,食品中就不會檢測出肉毒芽孢螺旋桿菌,達到了商業(yè)無菌的要求。所以咱們給肉制品進行殺菌,溫度一般都會控制在121℃左右,真空滾揉機銷售溫度太高對食品的風味是會千萬不良影響的!
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