鎮(zhèn)江專業(yè)全自動殺菌鍋銷售

全自動殺菌鍋銷售電汽兩用殺菌鍋汽源可由電或蒸汽來供給，用電時可預先設定到所需溫度，通過按控制箱進行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫，到設定溫度時自動停止，從而確保了在殺菌時溫度的準確性。全自動殺菌鍋銷售用蒸汽時可通過鍋爐蒸汽直接進行升溫殺菌。 由電加熱蒸汽發(fā)生器代替鍋爐，適合環(huán)保要求，產(chǎn)量較小的食品藥品生產(chǎn)企業(yè)，尤其適合產(chǎn)品研發(fā)。殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時間、蒸汽發(fā)生器由控制柜自動控制，其余過程由人工控制。 有3道安全連鎖裝置。電加熱功率可選，以適合用戶電網(wǎng)容量的不同。可以選擇蒸汽式殺菌或熱水循環(huán)式殺菌。

全自動殺菌鍋銷售常用于千頁豆腐，魚豆腐，QQ豆干，黃金絲等對設備有著更高的要求，如刀轉速，出料、產(chǎn)品的細膩度，口感，彈性，韌性，Q勁，色澤等。是利用斬刀高速旋轉的斬切作用，全自動殺菌鍋銷售將物料及輔料斬成肉餡或肉泥。使物料的斬切時間短，溫升小，提高了物料的細膩度，可充分提取蛋白，使產(chǎn)品具有彈性強、乳化效果好、出品率高等特點。

1、全自動殺菌鍋銷售機架采用不銹鋼板整體包制，轉鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過程中的滲料、溢料現(xiàn)象，色澤一致、美觀、清潔衛(wèi)生; 2、斬刀采用進口材料和特殊的熱處理工藝、獨特的線切割加工技術制成，也可選配進口刀具，具有硬度高、耐磨損、刃性好等特點。斬刀和轉鍋的垂直度好，可保證在斬切過程中，不會將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm，且在使用后及刃磨后，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命; 3、全自動殺菌鍋銷售主軸軸承采用NSK進口軸承，且采用大規(guī)格(重型軸承)，抗震能力強，有效防止軸承損壞，延長使用壽命; 4、帶測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化; 、防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開關采用多位扳把開關，防水性能好，操作方便，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上，也可掛在墻上; 6、關鍵部件采用加工中心加工，確保加工的精確度; 7、具有自動出料裝置，使用方便，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)，適用于不同粘稠度的肉糜; 8、清洗方便，轉鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉鍋的水排放干凈，另外，所有臺面均采用斜坡式設計，防止存水; 9、噪音小，效率高，物料溫升小，節(jié)能效果顯著; 10、通過真空斬拌機斬拌的物料，可提高產(chǎn)品的細密度和水的親和力，增強彈性，減少氣泡，質(zhì)地細密，充分提取蛋白，使物料與輔料及水分充分結合，乳化效果好，提高出品率，確保產(chǎn)品達到不錯品質(zhì)，也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。

真空包裝機相信大家都不陌生，它做為食品的一種常見的包裝形式出現(xiàn)在各大商超賣場的貨架上，它不但可以延長食品的保質(zhì)期，而且可以很好的保護食物，而且方便外出攜帶。那么復合氣調(diào)保鮮包裝機是一款什么樣的設備呢？它和真空包裝機又有哪些方面的區(qū)別呢？今天就來一起分析一下。 復合氣調(diào)保鮮包裝機和真空包裝機，它們都有其自身的特點，適應的范圍也是不同的，真空包裝機起源于20世紀40年代，而復合氣調(diào)保鮮包裝機在20世紀30年代歐美等國家開始采用二氧化碳來保存肉類產(chǎn)品。到70年袋，生鮮肉的充氣包裝在歐美等各個國家開始廣泛應用。而我國較早使用此款包裝的就屬于鹵味鴨制品行業(yè)。對于這兩款之間的區(qū)別，全自動殺菌鍋銷售具體有以幾個方面：包裝產(chǎn)品類型不同。這一點是取決于它們之間的包裝形式。真空包裝機一般是采用袋子來對食品進行包裝的，復合氣調(diào)保鮮包裝機除了采用袋子包裝之外，還可以采用盒子來對產(chǎn)品進行包裝。適應產(chǎn)品類型不同。這一點要從復合氣調(diào)保鮮包裝機的工作原理說起，復合氣調(diào)保鮮包裝機的工作原理是將多種氣體進行一定比例的混合之后置換包裝袋內(nèi)的空氣，利用不同的氣體的作用對食品達到一個保鮮的效果?；旌项惖谋ｕr氣體一般為氧氣、氮氣、二氧化碳這三種氣體。而這三種氣體分別起到了不同的作用。氧氣具有抑制微生活的生長繁殖，保持食物本身的色澤不被改變；氮氣起到了一個充填的作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護的作用；二氧化碳能夠抑制各種微生物的活躍性。而真空包裝機的工作原理就是除氧，全自動殺菌鍋銷售將微生物生存的環(huán)境改變了，從而抑制食品的變質(zhì)。

從控制方式上分有四種: 1、手動控制型：全自動殺菌鍋銷售所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。 2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。 3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。 4、電腦全自動控制型：全自動殺菌鍋銷售全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.1℃。